La Bistroteca es una de las mejores hamburgueserías de Madrid por la calidad de la carne y la originalidad en sus presentaciones.
La hamburguesería gourmet, la Bistroteca cuenta con dos locales en pleno centro de Madrid y que ha conseguido hacer de sus carnes y sus presentaciones una seña de identidad. Lo que le ha llevado a muchos de los consumidores ha catalogarlas como las mejores hamburguesas de Madrid.
Los locales los podrás encontrar en la calle Espartinas, número 7 o en el número diez de General Pardiñas. Y en su menú podemos encontrar carnes cien por cien vaca rubia gallega madurada, carnes de buey o solomillo de cerdo ibérico, unas carnes que no e dejarán indiferentes. La Bistroteca apuesta al completo por la recreación de la hamburguesa americana, pero con un revestimiento de calidad.
Entre sus novedosos platos el local ofrece una receta tradicional mejicana que se prepara en la misma mesa del comensal, con guacamole artesanal servido en molcajete de piedra volcánica acompañada de diferentes acompañamientos.
Otro plato que los comensales destacan son las croquetas fluidas de costillas de leña con salsa bbq japonesa. Uno de los platos más originales que tiene el local es la ensaladilla rusa de corral que se sirve con contramuslos de pollo a la parrilla, tirabeques y crujiente de panceta ibérica.
Otro de los guiños a la gastronomía americana es el de los nachos, la receta tradicional mejicana que podrás encontrar con múltiples variedades en esta local. El Maya que se prepara con tortilla de maíz de chile cipotle rellena de pulpo a la brasa, costra de queso Oaxaca y otro sin fin de ingredientes. Otra de las modalidades son los nachos El Carrillo, elaborados con carrillera ahumada, nata agria, tomate dulce y cebolla encurtida.
Las hamburguesas más famosas
La hamburguesa de vaca rubia gallega madurada ha conquistado varios premios gourmet desde 2021. La hamburguesa de La Palma esta elaborada con base de mojo picón, chutney de piña y bacon y queso Edam y queso Isla Corazón rallado por encima. La carne de vaca rubia mezclada con todos estos saberos y con el pan brioche la ha convertido en la hamburguesa ganadora del premio Hamburguesas gourmet de España 2021.
La hamburguesa La Wellington, es la semifinalista del premio gourmet, preparada con base de mostaza de Dijon, champiñón, chalota, papada ibérica madurada de Joselito.
Si eres un apasionado de las hamburguesas no te podrás perder este sitio.
